Dimsum adalah makanan ringan dari Tiongkok. Hidangan ini biasanya disajikan dengan cara dikukus.
Hidangan ini disebut dengan “yam cha” atau “makanan ringan dengan teh”
Baca Juga: 4 Jenis Ayam Goreng Korea yang Populer dan Enak, Wajib Dicoba!
Dimsum Makanan Ringan Beragam Rasa dari Tiongkok
Dimsum dikenal sebagai “dianxin” dalam bahasa Mandarin, yang berarti “makanan kecil”.
Hidangan ini biasa terdiri dari berbagai macam makanan kecil seperti siomay, hakau, pangsit, bakpao, lumpia, dan lain-lain, makanan ini dibungkus dengan kulit pangsit dan diisi dengan daging, seafood, sayuran, atau buah-buahan.
Dimsum (dim sum) secara harfiah berarti “menyentuh hati” dan digunakan untuk menyebut makanan kecil yang disajikan bersama teh.
Tersedia berbagai jenis dimsum dengan isian yang beragam, mulai dari udang, daging ayam, daging babi, hingga sayuran. Setiap dimsum yang disajikan memiliki rasa yang beragam.
Selain itu, dimsum mudah untuk dikonsumsi dan sangat cocok untuk dijadikan makanan ringan atau camilan.
Kepopuleran dimsum didukung oleh faktor seperti rasa yang lezat, pilihan menu yang beragam, tradisi berbagi, dan pengaruh media sosial.
Jenis-Jenis Dimsum yang Populer di Indonesia
1. Shumai atau Siu Mai
Dari banyaknya jenis dimsum yang ada, salah satu jenis dimsum paling populer adalah shumai.
Jenis dimsum ini menjadi salah satu hidangan utama dalam satu set dimsum.
Di Indonesia sendiri berkembang versi lokal, yaitu siomay ala Bandung yang terbuat dari ikan tenggiri, tepung kanji, serta siraman saus kacang.
2.Bakpao
Bakpao adalah roti kukus lembut dan empuk dengan berbagai isian, seperti daging ayam, daging babi, atau kacang-kacangan.
3. Hakau
Hakau adalah dimsum berbentuk kecil dan transparan, biasanya dibuat dengan adonan tepung yang diisi dengan udang segar.
Tekstur kulit yang kenyal dan isiannya yang gurih membuat hakau menjadi favorit banyak orang.
4. Lumpia Udang Goreng
Lumpia udang adalah jenis dimsum goreng kering dengan isian udang gurih dan renyah.
Hidangan ini dibungkus dengan kulit lumpia tipis, dimsum ini biasa disajikan dengan saus asam manis atau saus pedas.
5. Pangsit Goreng
Salah satu aneka dimsum yang sederhana namun lezat adalah pangsit goreng.
Hidangan ini menawarkan berbagai isian yang bervariasi, mulai dari daging ayam, udang, atau sayuran.
Rasa kebersamaan dari dimsum
Dimsum sering disajikan dalam suasana yang ceria dan ramai, seperti acara keluarga atau perayaan yang dipercaya dapat memperkuat rasa kebersamaan antar individu.
Selain memiliki rasa yang enak dan ringan, dimsum mengandung nilai budaya Tiongkok yang menekankan pentingnya kebersamaan, rasa hormat, dan keluarga.
Makan dimsum bersama adalah waktu yang menyenangkan untuk berkumpul dan menikmati makanan, momen kebersamaan, dan obrolan.
Selain memiliki rasa yang nikmat, dimsum dianggap makanan sehat karena bahan-bahannya yang segar dan proses memasaknya yang tidak menggunakan banyak minyak.