Siapa nih pecinta makanan Korea? Salah satu yang paling populer adalah tteokbokki, makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari kue beras pedas.
Hidangan ini sangat digemari di Indonesia, terutama berkat drama Korea yang sering menampilkannya.
Yuk, kenalan lebih dekat dengan tteokbokki, mulai dari manfaat hingga fakta uniknya di sini!
Baca Juga: Kue Legendaris Bali: Pie Susu dan Pastry Isi yang Bikin Nagih!
Mengenal Tteokbokki
Tteokbokki atau topokki adalah hidangan Korea yang terbuat dari kue beras (tteok) yang dimasak dalam bumbu pedas manis khas Korea, gochujang.
Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa pedas manis, perpaduan antara rasa pedas dan manis dapat dengan mudah diterima di lidah siapa pun.
Tteokbokki sering disajikan dengan berbagai bahan tambahan seperti fish cake, telur, dan sayuran.
Selain itu, tteokbokki memiliki beberapa variasi, seperti kari, saus krim, jajang, makanan laut, mawar, dan galbi.
Beragam dari variasi yang memiliki berbagai ciri khas unik dengan rasa yang berbeda-beda.
Fakta Menarik
Hidangan ini awalnya adalah makanan kerjaan, anggota istana kerajaan Korea yang pertama kali mengonsumsi tteokbokki.
Dalam tradisi Korea, yang dipamerkan dalam merayakan 100 hari pertama si kecil adalah kue beras, yang melambangkan kemurnian dan kepolosan.
Maka dari itu makanan ini bukanlah sekedar makanan, tetapi juga sebagai ikon budaya yang mewujudkan kehangatan dan semangat budaya makanan jalanan Korea.
Makanan ini telah meraih prestasi di dunia internasional dikarenakan kepopulerannya di layar kaca, ia juga disebut sebagai bagian dari gastrodiplomasi hansik Korea.
Gastrodiplomasi merupakan bagian dari diplomasi publik yang dilakukan dengan mengenalkan budaya kuliner suatu negara. Sejak dunia dilanda pandemi Covid-19, orang-orang tidak dapat bepergian secara leluasa sehingga membentuk tren wisata bergeser menjadi tren kuliner.
Manfaat Tteokbokki
Makanan ini mengandung karbohidrat kompleks dari tepung beras, yang memberikan energi stabil.
Gochujang yang menjadi bumbu utama mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme dan dapat membantu menurunkan berat badan.
Capsaicin memiliki antioksidan yang dapat melindungi pembuluh darah dari kerusakan, menurunkan tekanan darah, dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung,